Speisekarte Akzent Hotel Deutsche Eiche

Suppen

Veerßer Hochzeitssuppe
Rinderkraftbrühe mit Eierstich, Fleischklößchen und Spargel
€ 4,00

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Lauchcreme
mit Croûtons und Kräutern
€ 4,00

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Französische Zwiebelsuppe
mit Croûtons und Käse überbacken
€ 4,50

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Nordische Fischsuppe
mit geröstetem Weißbrot, Knoblauchmajonaise
€ 7,40

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Salate

Kleiner Salatteller
mit Blattsalaten, Gurken, Tomaten, Möhrenraspel
Vinaigrette
€ 3,00

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Großer Griechischer Salat
mit Blattsalaten, Zwiebelringen, schwarzen Oliven und Fetakäse
in Vinaigrette mit Kräuterjoghurt
Olivenbrot
€ 8,70

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Blattsalatvariation in Vinaigrette
mit geschmorten Cherrytomaten und gebackenen Champignonköpfen
Tranchen vom rosa gebratenen Rumpsteak
Baguette und Butter
€ 14,50 

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Variation von Feldsalat und Rucola in Vinaigrette
mit gratinierten Ziegenkäsecroûtons
Geröstete Pinienkerne
€ 12,50

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Chefsalat
Großer gemischter Salat
mit Käse, Kochschinkenstreifen
gekochtem Ei und Baguette
€ 9,90

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Aus dem Wok

Feine marinierte Gemüse
mit Putenbruststreifen und Reis
€ 11,80

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Vegetarisches

Hausgemachte Kräutergnocchi
in Gorgonzola-Sahnesauce
mit Champignons und Spinat, Baguette
€ 9,70

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Gratinierter Schafskäse
auf Paprika-Tomatengemüse
Basilikumkartoffeln
€ 9,80

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Ofengemüse (vegan)
Paprika, Zucchini und Champignons
Schalotten, Cherrytomaten und Kartoffeln
mit Olivenöl und Kräuter im Ofen gegart
€ 9,90

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Vegetarisch-Veganes-Menü

€ 19,90 

Couscous Salat
mit Topinambur, Karotte und Erbsen

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Paprikarisotto
auf Tomaten-Paparikaconfit
mit geschmorten Schalotten

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Sojamilchcrêpe
mit Orangensalat

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Unsere Klassiker vom Kalb, Rind & Schwein

Jägerschnitzel vom Schwein
mit geschmorten Champignons, Bratkartoffeln und Salat
€ 12,50

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Paniertes Schweineschnitzel „Holsteiner Art“
mit 2 Spiegeleiern, Bratkartoffeln und Salat
€ 13,50

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Schweinefiletmedaillons im Speckmantel
mit Champignons in Rahm, Gemüse und Kroketten
€ 15,50

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Rumpsteak ca. 220 g vom Angusrind
mit geschmortem Zwiebel-Champignongemüse, Bratkartoffeln und Salat
€ 21,90

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Rinderfiletsteak im Speckmantel ca. 180 g vom Angusrind
mit Balsamicojus, geschmorten Pfifferlingen
Gemüse und Bratkartoffeln
€ 23,80

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Original Wiener Schnitzel vom Kalb
mit warmem Kartoffelsalat und Blattsalaten mit gerösteten Pinienkernen
€ 18,80

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Cordon Bleu vom Schwein
mit Käse und Kochschinken gefüllt
Bratkartoffeln und Salat
€ 13,50

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Gesottener Rindertafelspitz
mit Apfel-Meerettichsauce
Gemüse und Salzkartoffeln
€ 14,50

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Wild aus heimischer Jagd

Geschmorte Hirschkalbskeule
mit geschmorten Champignons, Gemüse
und Kroketten
€ 17,50

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Fisch und Krustentiere

Kross gebratenes Zanderfilet
in Rieslingbutter
mit Porree-Zuckerschotengemüse
und Kartoffelstroh
€ 19,50

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5 gebratene Scampi in Kräuterbutter
mit geschmorten Champignons, Baguette
€ 12,50

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Holländische Matjesfilets
mit Apfel-Gurken-Sahnesauce und Bratkartoffeln
€ 12,50

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Rustikales 

Unser hausgemachtes Sauerfleisch
mit Bratkartoffeln und Sc. Remoulade
€ 9,90

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Vesperplatte „Deutsche Eiche“
mit rohem Schinken, Salami, Rotwurst, Leberwurst, und Sülze
Schnittkäse und Brie
Brot und Butter
€ 8,70

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Dessert

Eisspezialitäten

je Kugel € 1,50

Vanille
Schokolade
Stracciatella
Walnuss
Erdbeere 

Eierlikör
€ 1,50

Frischer Obstsalat
€ 1,50

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Gebackener Espresso
mit Orangencrema
€ 4,90

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Vanilleeis mit heißen Rumkirschen
€ 4,90

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Kleiner Käseteller
mit verschiedenen Spezialitäten
€ 8,90

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 Bitte beachten Sie auch unsere saisonal wechselnden Sonderkarten!

Stand: März 2013 - Änderungen vorbehalten.